餐飲是永遠的朝陽產業 食品安全必須高度重視
欄目：行業動態(tai)
發布時(shi)間：2020-07-28 02:58:40
我國餐飲業在經歷了2013年的低谷之后，轉方式、調結構、惠民生，回歸市場、回歸大眾、回歸理性，實現了穩中求進的目標。
“十三五”期間，保四爭五有望。這是我國餐飲業的理想與驕傲，也是中國餐飲人的光榮與夢想。
去年，我國餐飲業的營業收入邁上了3萬億元新臺階，餐飲業在“十二五”期間獲得了圓滿成功。今年1-4月，**餐飲收入達到10898億元，同比增長11.4%，實現了“十三五”的良好開局。
我國餐飲業在經歷了2013年的低谷之后，轉方式、調結構、惠民生，回歸市場、回歸大眾、回歸理性，實現了穩中求進的目標。現在，在商務部的指導下，中國烹飪協會與行業、企業一起正在凝心聚力，健步走在全面建成小康社會的道路上。
展望未來，我國餐飲業在2020年以前，在更加注重質量和效益的前提下，以現在的速度保持增長，每三年就可以增長1萬億元，再過兩年就可能達到5萬億元。在“十三五”期間，保四爭五有望。這是我國餐飲業的理想與驕傲，也是中國餐飲人的光榮與夢想。
我國人口約占**的1/5，餐飲市場總量大，但人均水平低，發展潛力大，發展前景廣闊，是永遠的朝陽產業。餐飲業也是全面對外開放、競爭激烈、完全市場化的領域。
多年來高歌猛進的發展，為我國經濟發展和社會進步做出了應有的貢獻。*近，國務院密集出臺促進商業服務業發展的政策，國家關心，民寄眾望，餐飲企業要認真逐項地狠抓落實。
據說，印第安人有這樣一句諺語：停下來，等一等你的靈魂。餐飲人的事業不會停下來，餐飲行業也等不起，只能邊學邊干。但是確實要經常研究大局與形勢，讓餐飲企業的靈魂跟上來，使企業的思想與認識跟上形勢的需求。
中央提出的創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，也是餐飲業未來健康發展的指導思想。在全面建成小康社會的征程上，讓廣大消費者不僅要吃飽，還要吃好，吃出健康，吃出綠色，吃出可持續發展的未來，為此，餐飲業要努力做出對行業的貢獻。作為一個在經濟戰線上工作數十年的老兵，張志剛強調以下四個問題。
餐飲服務要堅持以人為本
首先餐飲企業要牢固樹立以人為本的服務理念，促進餐飲業健康發展。人民群眾對美好生活的向往，就是餐飲企業的奮斗目標。餐飲業是直接為廣大消費者服務的民生產業。以人為本，真正把消費者當做上帝，這是文化，是宗旨，是精神，也是我們餐飲人的精神基礎和靈魂。
創新是餐企不竭發展動力
創新發展是餐飲業健康發展永遠不竭的動力。創新、協調、綠色、開放、共享五大發展理念，是中國經濟未來發展的指導思想，也是我國餐飲業未來的指導思想。這五大發展理念中，創新是核心和關鍵。
國際經濟危機后，各國都在搶占未來發展的高地和機遇。我國的老字號企業之所以經歷了歷史的洗禮和考驗，他們既有優秀文化的傳承，也有歷代掌門人飽含時代文化特色的不斷創新。江山代有才人出，各領風騷數百年。菜品與商品的創新，技術創新，管理創新，商業模式創新等等，是餐飲業可持續發展的源泉和動力。
應從需求供給雙向發力
促進餐飲業的發展，要在需求和供給側雙向發力。當前，在調整結構的過程中，**供給，調整結構，是主要矛盾的主要方面。
在基本解決了衣食溫飽以后，我國的中等收入階層逐步發展壯大，這是我國大眾化餐飲成為主流的機遇和基礎。中華美食，**為王，但是我國餐飲企業從總體上看，規模較小。有條件的企業，要在標準化的支持下實現規模經營。沒有條件的企業要在專、精、特、新上下功夫。
隨著生活水平的不斷提高，品質、品牌、品位更加受到重視，個性化、選擇性、多層次的消費趨勢出現，**服務、增加服務、延伸服務，為供給側結構尤其是消費結構的調整，提出了更加豐富和緊迫的改革內涵。服務業供給側的調整，會對引領消費、促進消費，有更大的影響和更加積極的作用。
食品安全必須高度重視
食品安全必須高度重視，警鐘長鳴。俗話說，民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。食品安全是個長治而久難安的領域，也是**性難題。
從去年10月1日起，新食品安全法正式施行，被稱為史上*嚴的法律，遵循*嚴格的法律、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責要求，全程監測產業鏈上各個環節，要建立完善的質量標準，運用互聯網大數據的現代科技監管食品安全，擴大延伸，建立并完善誠信體系，依法努力實現食品安全。
“十三五”期間，保四爭五有望。這是我國餐飲業的理想與驕傲，也是中國餐飲人的光榮與夢想。
去年，我國餐飲業的營業收入邁上了3萬億元新臺階，餐飲業在“十二五”期間獲得了圓滿成功。今年1-4月，**餐飲收入達到10898億元，同比增長11.4%，實現了“十三五”的良好開局。
我國餐飲業在經歷了2013年的低谷之后，轉方式、調結構、惠民生，回歸市場、回歸大眾、回歸理性，實現了穩中求進的目標。現在，在商務部的指導下，中國烹飪協會與行業、企業一起正在凝心聚力，健步走在全面建成小康社會的道路上。
展望未來，我國餐飲業在2020年以前，在更加注重質量和效益的前提下，以現在的速度保持增長，每三年就可以增長1萬億元，再過兩年就可能達到5萬億元。在“十三五”期間，保四爭五有望。這是我國餐飲業的理想與驕傲，也是中國餐飲人的光榮與夢想。
我國人口約占**的1/5，餐飲市場總量大，但人均水平低，發展潛力大，發展前景廣闊，是永遠的朝陽產業。餐飲業也是全面對外開放、競爭激烈、完全市場化的領域。
多年來高歌猛進的發展，為我國經濟發展和社會進步做出了應有的貢獻。*近，國務院密集出臺促進商業服務業發展的政策，國家關心，民寄眾望，餐飲企業要認真逐項地狠抓落實。
據說，印第安人有這樣一句諺語：停下來，等一等你的靈魂。餐飲人的事業不會停下來，餐飲行業也等不起，只能邊學邊干。但是確實要經常研究大局與形勢，讓餐飲企業的靈魂跟上來，使企業的思想與認識跟上形勢的需求。
中央提出的創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，也是餐飲業未來健康發展的指導思想。在全面建成小康社會的征程上，讓廣大消費者不僅要吃飽，還要吃好，吃出健康，吃出綠色，吃出可持續發展的未來，為此，餐飲業要努力做出對行業的貢獻。作為一個在經濟戰線上工作數十年的老兵，張志剛強調以下四個問題。
餐飲服務要堅持以人為本
首先餐飲企業要牢固樹立以人為本的服務理念，促進餐飲業健康發展。人民群眾對美好生活的向往，就是餐飲企業的奮斗目標。餐飲業是直接為廣大消費者服務的民生產業。以人為本，真正把消費者當做上帝，這是文化，是宗旨，是精神，也是我們餐飲人的精神基礎和靈魂。
創新是餐企不竭發展動力
創新發展是餐飲業健康發展永遠不竭的動力。創新、協調、綠色、開放、共享五大發展理念，是中國經濟未來發展的指導思想，也是我國餐飲業未來的指導思想。這五大發展理念中，創新是核心和關鍵。
國際經濟危機后，各國都在搶占未來發展的高地和機遇。我國的老字號企業之所以經歷了歷史的洗禮和考驗，他們既有優秀文化的傳承，也有歷代掌門人飽含時代文化特色的不斷創新。江山代有才人出，各領風騷數百年。菜品與商品的創新，技術創新，管理創新，商業模式創新等等，是餐飲業可持續發展的源泉和動力。
應從需求供給雙向發力
促進餐飲業的發展，要在需求和供給側雙向發力。當前，在調整結構的過程中，**供給，調整結構，是主要矛盾的主要方面。
在基本解決了衣食溫飽以后，我國的中等收入階層逐步發展壯大，這是我國大眾化餐飲成為主流的機遇和基礎。中華美食，**為王，但是我國餐飲企業從總體上看，規模較小。有條件的企業，要在標準化的支持下實現規模經營。沒有條件的企業要在專、精、特、新上下功夫。
隨著生活水平的不斷提高，品質、品牌、品位更加受到重視，個性化、選擇性、多層次的消費趨勢出現，**服務、增加服務、延伸服務，為供給側結構尤其是消費結構的調整，提出了更加豐富和緊迫的改革內涵。服務業供給側的調整，會對引領消費、促進消費，有更大的影響和更加積極的作用。
食品安全必須高度重視
食品安全必須高度重視，警鐘長鳴。俗話說，民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。食品安全是個長治而久難安的領域，也是**性難題。
從去年10月1日起，新食品安全法正式施行，被稱為史上*嚴的法律，遵循*嚴格的法律、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責要求，全程監測產業鏈上各個環節，要建立完善的質量標準，運用互聯網大數據的現代科技監管食品安全，擴大延伸，建立并完善誠信體系，依法努力實現食品安全。
沒有了！